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從食品到食療,白樺茸掀起的食療潮流
文章來源:handler 時間:2018-09-06 02-40-32

去年,英國《每日郵報》介紹了在歐美新近流行的一些“超級食物”,它們包括白樺茸、藍莓、石榴等。今年,在美國全食超市公司(Whole Foods Market)發布的2018年主導食品行業發展的十大趨勢預測中,藥用真菌白樺茸再次當選。近期,白樺茸還登上了韓國的一檔綜藝類欄目,成為健康時尚的“新寵兒”。

“可以看出,全球白樺茸的消費觀念和應用方式正在發生改變,過去主要用于藥物,現在已經成為較為流行的食療方法。”白樺茸產品創新日趨活躍,市場正在變得更加廣闊。

 

白樺茸學名樺褐孔菌,一種寄生于白樺樹的藥用真菌,主要分布于北半球北緯40°~50°即俄羅斯西伯利亞、北歐、日本北海道、中國黑龍江等高寒地帶。據學者考證,在十六、十七世紀,東歐、俄羅斯、波蘭、芬蘭等民間,白樺茸就得到了廣泛的應用,來防治各種疑難雜癥,在俄羅斯多部藥典上均有記載,屬于俄羅斯民間古方。

“白樺茸是一種非常有活性的藥物,主要對免疫系統疾病有幫助。”俄羅斯西伯利亞傳統醫學咨詢中心醫學專家伊古斯拉夫·阿納托里耶維奇表示。這主要得益于白樺茸特殊的物質成份,其中,起主要作用的是多糖和聚苯類化合物,白樺茸所含的多糖類物質與中國的靈芝極為相似。

相關研究證實,白樺茸含有超氧化物歧化酶、多糖體、 真菌多肽、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種抗氧化三萜類化合物等超過215 種有效成分。每克白樺茸活性酶含量高達35000單位,是姬松茸的23倍,猴頭菇的25倍,灰樹花的31倍,靈芝的55倍。作為多糖含量最高的藥用真菌,白樺茸近年頻頻受到國際醫學界關注和推崇。

Whole Foods Market指出,原用作膳食補充劑營養成分的功能性菌類日益受消費者追捧,尤其是白樺茸、猴頭菇等。略帶土腥氣,濃稠的菌菇汁能很好的與可可、巧克力或咖啡味的食物相融,菌菇類還逐漸為身體護理類產品所用,如肥皂、護發品等。

韓國綜藝節目嘉賓Lee Jung-ae介紹說,“白樺茸在英國被作為五大超級食品之一,可以通過茶、牛奶、果汁、粉末等各種形式被攝取。”

白樺茸提取物不僅被直接用于疾病的臨床治療,也正在被更多的應用于功能性食品、保健品等,其使用方法也變得越來越“時尚”。以北京西伯利亞白樺茸研發有限公司原裝進口的西伯利亞白樺茸提取物為例,可以單獨用溫開水沖泡飲用,也可同時與茶、其他飲料、甜點等共飲。

 

雖然白樺茸涵蓋“藥食”兩界,應用領域不斷擴大,但其全球產量卻極其有限,只有少數人“吃得起”、“吃得上”。以俄羅斯西伯利亞地區出產的白樺茸為例,平均2萬棵白樺樹五年才能長出一顆白樺茸菌株,菌株生長10年以上才藥效充分。由于深處西伯利亞原始森腹地,白樺茸無法實現規模化采集。

而傳統的白樺茸制作和使用方法,進一步制約了白樺茸的產業上升空間。在民間,白樺茸通常被居民切成碎塊,用來煮水喝,或用沸水反復沖泡飲用,最后倒掉大量白樺茸殘渣。在市面上,同時存在著大量原料級產品、半成品和粗加工產品。

相關專家指出,白樺茸有效成分深藏子實細胞內部,傳統的使用方法,只能發揮白樺茸10-30%的營養價值。”不過,隨著全球白樺茸產業合作的深入推進,這些制約白樺茸規模化發展的技術瓶頸正在被打破。

宇通生物科技(深圳)有限公司作為俄羅斯阿梅季斯植物提純廠的中國代表處我們一直秉承“回歸自然,品味健康”的原則,我們在俄羅斯建立研發中心和生產基地,以超微粉碎、超臨界萃取多項尖端技術,生產出質量過硬的健康產品。

同時,我們與俄羅斯阿特季斯野生植物有限公司等達成戰略合作,將俄羅斯的保怡健牌白樺茸精粉等系列健康產品引入中國。

我們始終堅持俄羅斯原產地生產,保障每一瓶產品的質量,讓更多的中國人可以更為放心、便捷的享用到俄羅斯原生態健康產品。

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